Fazio - Gabal Nero d'Avola cl. 75

€8.50 (Out Of Stock)

DOC SICILIA
ZONA DI PRODUZIONE:
Sicilia occidentale, territorio collinare a Nord della provincia di Trapani

UVE:
particolare clone di Nero D’Avola in purezza

ALTITUDINE VIGNETI:
250/300 metri s.l.m.

DENSITÀ IMPIANTO:
4.000/4.500 viti/ha.

TECNICA DI PRODUZIONE:
raccolta in cassette, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra i 25 e i 28°. Affinato in acciaio e successivamente per tre mesi in bottiglia

COLORE:
rosso rubino vivace ed intenso.

PROFUMO:
caratteristico del vitigno, con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, come ribes nero, mirtillo e ciliegia.

SAPORE:
vellutato e persistente. Armoniosamente elegante con note fruttate

BOTTIGLIA:
75 cl - 13,5% Vol. Temperatura di servizio: 16° C.

ABBINAMENTO:
Tradizionale con le carni rosse ed i formaggi mediamente stagionati. Da provare con il pesce spada alla pantesca con olive e capperi.

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