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Nachrichten aus sizilianischem Essen
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Die sizilianische schwarze Biene (Apis mellifera siciliana) hat einen sehr dunklen Bauch und einen gelbliche nach unten und die Flügel sind kleiner. Es Sizilien seit Jahrtausenden besiedelt und dann in den 1970er Jahren aufgegeben wurde , als die sizilianischen Imker die Ferrulen von ferula Holz ersetzt ( die quaderförmigen Kästen als Nesselsucht) und begann ligustic Bienen aus Norditalien importiert werden . In diesen Jahren die sizilianische Bienengesamt Aussterben vermieden dank der Studien und Forschungen eines sizilianischen Entomologe, Pietro Genduso. Er ist sehr gelehrig aufs Spiel gesetzt, so viel , so dass keine Masken in Honiggewinnung Operationen benötigt werden, er ist sehr produktiv – auch bei hohen Temperaturen, mehr als 40 ° wenn andere Bienen stecken – und duldet auch Veränderungen in der Temperatur. sehr wichtige Eigenschaften für die Produktion in Bereichen mit ein sehr heißes Klima. Der schwarze Sizilianer entwickelt die Brut auch früh zwischen Dezember und Januar und vermeidet so die Blockade der Winterbrut, die anderen Arten gemeinsam ist und weniger Honig verbraucht als andere Bienen. Der sizilianische Schwarzbienenhonig
unterscheidet sich nicht, andererseits unterscheidet sich der Geschmack nicht wesentlich von den anderen, aber was den Unterschied ausmacht, ist der hohe Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien.