FAZIO - ZY cl. 50

€20.50 (In Stock)

Tipologia: Bianco passito dolce aromatico

Classificazione:
DOC Erice Passito

Vitigni:
100% Zibibbo

Ubicazione:
Erice (TP)

Altitudine:
250/300 m. s.l.m.

N. piante per ettaro:
4000/4500 viti/ha.

Vendemmia:
Raccolta in cassette delle sole uve sane appassite su pianta a grappolo vivo.

Vinificazione:
Diraspatura manuale, macerazione a freddo delle bucce con il mosto. Pressatura e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Imbottigliamento ed affinamento a freddo.
Grado alcolico: 13,00%

Abbinamento:
Dolci secchi da forno, dolci di mandorla, formaggi erborinati e piccanti, cioccolato.