FAZIO - Grillo Brut cl. 75

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DOC SICILIA
ZONA DI PRODUZIONE:
prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice nella Sicilia occidentale

UVE:
Grillo

ALTITUDINE VIGNETI:
400/500 s.l.m.


DENSITÀ IMPIANTO:
4.500 viti/ha

TECNICA DI PRODUZIONE:
raccolta delle uve in cassette a maturazione ottimale. Diraspatura, macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C).Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta a bassa temperatura. Presa di spuma con il metodo CHARMAT

TIPO DI VINO:
Doc Sicilia. Vino Spumante Brut

COLORE:
giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente

PROFUMO:
delicato, leggermente fruttato


SAPORE:
cremoso, sapido, con retrogusto agrumato


BOTTIGLIA:
75 cl – 150 cl – 12% Vol. Temperatura di servizio: 4-6° C

ABBINAMENTO:
Ottimo come aperitivo, con piatti di mare e crostacei. Ideale a tutto pasto.